Schnelle Gerichte

Schnelle Gerichte

Manchmal haben wir nicht viel Zeit ein schmackhaftes Essen vorzubereiten. Ich musste auch öfters meine Fantasie und Kreativität einsetzen, wenn die Zeit knapp war. So war es auch gestern. Habe in Kühlschrank geschaut, gab noch geräuchertes Hähnchenschenkel, Champignon und Rucola Salat... Daraus musste ich etwas zaubern, hier ist das Rezept:

Geräuchertes Hähnchenschenkel mit Champignon

Zutaten:
1 ganzes geräuchertes Hähnchenschenkel, grobe Stücke geschnitten
5 Mittelgroße Champignon in Scheiben geschnitten
Halbe Süße Zwiebel in Streifen geschnitten
1 kleine Knoblauchzehe kleingeschnitten
1 EL Weißwein, Omega 3 Öl
Herbamare Gewürz (Ohne Chemie)

In der Wok Pfanne in Öl erst Knoblauch, dann das Fleisch und Zwiebel anbraten. Dann Champignon, Weißwein und Gewürze dazugeben, nochmals gut durchbraten.

Dazu Rucola Salat in Joghurtdressing angemacht.

Du bist mein Schirm und mein Schild; ich harre auf dein Wort.
Psalm 119,114 

Re: Schnelle Gerichte

Gute Idee, Lila, schnelle Gerichte braucht man öfter mal!

Hier ein ganz schnelles Rezept für Matjes/Herings-Salat:

- Ein paar saure Gurken
- 2 Zwiebeln,
- 2 Äpfel geschält

zusammen im Mixer mittelfein zerkleinern.
Mit 3 Becher Joghurt und saurer/süsser Sahne mischen, abschmecken mit Salz, Zucker, Pfeffer, Curry, Paprika, Essig (bei Matjes gar kein oder wenig Salz, bei sauren Heringen wenig Essig) 

kleingeschnittene Heringe zufügen und ein paar kleingeschnittene gekochte Eier 

Dazu Kartoffeln oder Brot servieren

Man kann auch alle Zutaten ohne Mixer kleinschnibbeln, dauert dann ein kleines bisschen länger 

angeführte Bibelstellen (soweit nicht anders gekennzeichnet) sind aus Luther 1984/2017 zitiert nach dem Bibelserver

Re: Schnelle Gerichte

Kaiserschmarren
Teig :
125g Mehl, ¼l Milch 4 Eigelb, 2P Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eiweiß, 4EL Rosinen

Zum Backen:
Öl Zum Bestreuen : Zucker und Zimt
Mehl, Milch, Eigelb, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen Rosinen zugeben. Ein ¼ des Teiges geben, wenn er fest ist in Stücke reißen braten bis der Teig goldgelb ist. Mit dem restlichen Teig das gleiche machen. Danach mit Zucker und Zimt bestreuen.

Re: Schnelle Gerichte

Die Bibelverse sollen meine Meinung bilden, nicht begründen
Zitate im Forum, wenn nicht anders vermerkt, aus der rev.Elberfelder